Zart, saftig und geschmackvoll, direkt ab Hof, “from farm to table”.

Unser Bio Chicken ist der perfekte Schmaus zum teilen und geniessen, und zwar mit gutem Gewissen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Schweizer Hühnern leben unsere Poulets nämlich so artgerecht wie nur möglich. Auf einem kleinen Bio Hof auf über 1000m im Entlebuch wachsen sie in zertifizierter Freiland Haltung auf. Dabei können die Hühner jederzeit nach Lust und Laune die saftigen kräuterreichen Alpweiden ablaufen und sie werden rund drei mal so alt wie ihre Artgenossen aus nicht-Bio-Betrieben. Dies erlaubt den Poulets ein stattliches Gewicht von rund 1,4 - 1,6 kg zu erhalten. Zusätzlich werden die Hühner direkt auf dem Hof geschlachtet, dabei entfallen lange Transportwege und unnötiger Stress.

Das Resultat überzeugt nicht nur aus tierethischen Gründen. Durch das stressfreie, lange Leben mit hervorragendem Futter reift das Fleisch langsam zu einer eigenen Güteklasse heran, welches an Zartheit, Konsistenz und Geschmack kaum zu überbieten ist. 

Ganz frisch nach der Schlachtung bereiten wir die Poulets sorgfältig mit hochwertigen lokalen Zutaten zu. Das besondere an unserem Rezept ist die saisonale Füllung, welche vorsichtig unter die Haut der Brust gefüllt wird und je nach Jahreszeit variiert. Das heisst im Frühling zum Beispiel frische Morcheln mit Bärlauch, im Sommer Zitronen und Thymian mit Dörrtomaten, im Herbst erdige Steinpilze mit Trüffel, und im Winter Entenleber. 

Die Lieferung erfolgt bequem und frisch in einer Kühlbox per Post oder kann abgeholt werden.

Danach kann das  Poulet nur noch in den vorgeheizten Ofen geschoben werden. In weniger als einer Stunde steht ein für mindestens vier Personen geeignetes Geschmackserlebnis auf dem Tisch, welches alle restlos begeistern wird. 

So einfach geht Gourmet, nachhaltig, lokal und fair. E guete 

✓ 100% nachhaltiges, ganzes Bio-Poulet.

✓ Hausgemachte Saisonale Füllung.

🚛 Bequem und frisch in der Kühlbox geliefert